【简介】以下是网友“ijum50”分享的员工食堂管理制度，以供参阅。
1. 工地食堂应招骋拥有厨师证、健康证并具备有关工作经验的人员进行餐饮服务，食堂员工的工作表现由项目部的后勤主管负责和评估。
2. 严格执行有关规定，按时上下班，维持在职，不得随意离去工作岗位，遇事需休假，未经批准不得随意缺勤。
3. 塑造以员工服务为中心的理念，重视职业道德，热爱自己的工作。提供文明服务，心态友善，公平礼貌对待他人；确保饭食熟透，香气扑鼻，美味可口，量足。
4. 坚持实物验收制度，做好成本计算，确保每日清算与账务一致，接纳员工的监管。
5. 爱护公物，食堂所有设备和厨具须登记，确保追朔，不可贪小便宜。
6. 食堂员工应保持个人卫生，勤洗手、修剪指甲，定期更换并清理工作服，工作时要配戴工作服、帽子、口罩和消毒手套；没有健康合格证得人禁止在食堂工作。
7. 禁止发生饭食不热、有杂质、份量不足、餐具太脏，及浪费水、电、油等状况。
8. 餐厅要做到每餐清理、保持干净；操作室规定一菜一清，一餐一清洗，每日清理，一周进行一次消毒，确保每餐餐具消毒到位，工具材料务必按序放置。
9. 提前制定采购方案，禁止选购烂掉或变质的食品、油类和调料，以防食物中毒。
10. 准时提供餐饮服务，每日需制订一次菜谱，确保早、中、晚饭形式多样，提高烹饪技能，改进员工饮食；若因工作必须不能按时用餐或有临时要求，需提前预定或通知。
11. 确保安全操作，应用厨具时必须严格遵守操作规程，避免安全事故；严禁无关人员进入厨房；易燃易爆品要按照要求储放，避免突发情况发生；食堂工作人员下班前要关好门窗，查验电源开关及设备，做好防盗工作。
12. 后勤主管需定期对食堂各类工作进行评估和指导，加强监管，鼓励团队合作，严格遵守管理制度，确保工地员工的餐饮服务顺利开展。
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