【前言】下面是热心网友“qiaowenluhanya”收集的食堂经理个人述职报告，以供借鉴。
在过去的一年中，做为食堂的主要负责人，我与我的同事继续努力探寻食堂发展的新方法，逐渐形成了一套符合自身具体的管理模式。为了开展更全面的经验总结和不足之处的填补，我准备从以下几个方面进行简单回望。
1. 组织机构与员工管理
（1）学校建立了食堂管理领导组，成员包括分管校长和总务主任等。
（2）膳食部的工作人员全部实行年度聘用制，食堂管理领导组承担对它进行全面考核，择优录用。录用人员需接纳管理，认真工作。若在聘请过程中遇到违规操作，学校有权进行一定的行政和经济制裁，甚至可半途辞退。
（3）创建并完善规章制度，做到系统组织落实，并在年终开展考核评比。
2. 食堂工作人员的健康管理，实行学年度体检制度。若发现身体状况不佳的人员，需采取暂时停用的对策，待身体彻底恢复后再考虑岗位分配。同时，实施食堂清洁卫生的周检制度，发现问题需立即强调并进行纠正。
4. 卫生制度需要加强，切实增强忧患意识。
食堂的卫生是潜在隐患的根源。大家在卫生制度上坚持定期召开工作例会，提高警惕，提高员工的危机意识，尽量把隐患消灭在萌芽状态。职工要遵循以下要求：
（1）上班期间，全体员工务必衣着工作服。
（2）注意个人卫生，保持整洁，按时剪发、修指甲、换衣、洗澡，不留长发或小胡子，用餐以前务必洗手。
（3）食堂里外实行清理定人、指定、按时和定规定，必须做到每日清理，周末进行全面大扫。
（4）各种厨具、面料机械需清理干净，保持本色和明亮，用后要摆放整齐，而且生熟用品需严苛分离，绝不混用。
（5）用餐时严禁吸烟，严禁应对食品讲话或干咳，不可以画妆。
5. 实施严格检测与监管，造就品牌效应。
食堂管理需要完善的管理制度与可靠的检查监督制度，保证制度的有效性和真实性，便于吸引更多家长对学校及食堂管理的关心。唯有如此，学校才能在家长中建立良好的品牌效应，让家长安心把孩子交给学校用餐。大家的具体做法包含：
（1）严格管控进货渠道，绝不上伪劣和来源不明的食品。因而造成的所有后果，除要承担相关责任外，也将被要求离岗。
（2）保管员定期维护食堂库房，保证不将变质或腐败的食物提供为学生。
（3）会计与出纳承担成本计算，定期向领导报告情况，节余不超过8%(节余部分关键用于支付餐具和正常支出)，以确保师生的伙食供应。
6. 目前存在的难题
随着我国经济的发展，人民生活水平的提高，独生子女的娇惯状况在一定程度上有所突显，主要表现在：
（1）偏食、挑食现象严重，造成倒菜的情况时有发生；
（2）小朋友们的独立生活能力较差，偶尔会出现吃不饱、吃不好的情况，从而使家长感到不安。
另一方面，因为食堂工作人员缺少对小学生心理的认知，往往无法正确看待每一位学生，这给食堂管理带来了一定的挑战。然而，任何工作都有它利弊，只要我们维持客观心态对待这些困难，就能更好地应对。因此，我相信在校领导的关心和全体食堂工作人员的共同努力下，我校食堂定会不断发展壮大。
食堂经理个人述职报告相关文章：
★ 企业个人述职报告
★ 库管个人述职报告